ろばの家
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  • 2022年10月09日

    おやつの時間　Mug＆Muff　10月15日スタート

    おやつの時間Mug＆Muff手織りのウールとマグカップ 10月15日（土）～10...

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ろばの家

robanoie

うつわとおいしい暮らし
茨城県つくば市にある小さなお店です。
●お問い合せはwebshopのお問合せからのみ受け付けてます。
本日もオープンしました お店をはじ 本日もオープンしました お店をはじめた頃は小学生だった 兄ろば君も春から大学生。 時の流れははやいものです。 やりたいことが見つかり 目標に向かって新たなスタート。 ガラリと変わる生活、 ワクワクでドキドキかな？ 入学式でママろばは きっと号泣だろうな… 18時までお待ちしております。 #植田佳奈 #ろばの家
思わずクスリと笑ってしまう、愛嬌あるお野菜たち。 なす、トマト、ピーマン。 自ら掻いた漆で仕上げた、栃の木の立派なお弁当箱です。 香川県の臼杵春芳さんの作品です。 仕切りの板もついているのでおかずとご飯に分けて使うこともできます。大きさも高さもしっかりあり、大人のお弁当として十分な量を入れられるところもとっても重宝。 かつ丼などのっけ弁にした時にも高さが十分ありおかずがつぶれません。ご飯を大きめの俵型おむすびにしてもちゃんと納まります。 拭き漆仕上げの、一枚の板から刳りだしたハギのない仕様のお弁当箱は、角に隙間がなく洗う時のお手入れも楽。頑丈で、しっかりとかみ合う蓋も頼もしい。 楕円の刳りものをできる木地職人がおらず、無理やりお願いして作ってもらったら「もう二度とやりたくない」と言われた、とお話ししていたいわくつきのお弁当箱ですね(笑)。 保温力と自然な吸湿性があり、ガチガチに冷えすぎないところや乾きにくいこと、食べた後も変な臭いにならないところも漆のよさです。 グッとシックな雰囲気の銀彩に仕上げていただいたお弁当箱も。 しっとりした品格ある佇まいはちょっとしたお重がわりにもなります。 春からの新生活、世界にたったひとつのこんな愉快なお弁当箱でスタートできたら素敵ですね。 ずっと大切にお使いいただきたいです。 #臼杵春芳 #漆のお弁当箱 #ろばの家
お豆のマリネは蒸す！ …と、色がきれいに上がるうえ旨味も栄養も逃げず濃厚な味わいに。蒸し器がなくてもお鍋にステンレスのザルを乗せてお湯を張り、蓋をすれば上手に蒸せます。 これだけで何杯もおかわりしてしまうほど甘くてコリコリ、噛みしめるほどに豆の旨味が口いっぱいに広がり美味しいんです。 ミックス大豆200gはボウルに熱湯を注ぎラップをすれば1時間で戻ります。余裕があればお湯ではなくお水で6時間ほど戻せばさらに色が鮮やかに仕上がりますよ。 戻ったお豆は水を切って蒸し器に平たくならして入れ、約20分強火で蒸します。途中一度混ぜると蒸し上りが均一に。 蒸している間に玉ねぎ1/2個をみじん切り、にんにくのすりおろしみみかき1杯くらい（入れ過ぎると辛くなります）、塩小さじ１、ワインヴィネガー（アグロドルチェで作りました）大匙２、オリーブオイル大匙１を合わせておく。 蒸したお豆が熱いうちに上の調味料をまぶして冷ませば出来上がり！ ワインヴィネガーの半量をレモンの搾り汁にするとさらにキリッと酸味がきいた味に仕上がります。 サラダの具にもカレーの付け合わせにも、お弁当のおかずにもなる常備菜。 ぜひ作ってみてください。 春は明るい色のうつわがいいですよね。色とりどりのお豆が菜の花色に映えます。 #ミックス大豆 #お豆のマリネ #べにや長谷川商店 #ろばの家 #うつわは関口憲孝さん
こんな暑い日には冷たいお豆料理。 これ、ゼリーも寒天も使っていないんです。小豆や青えんどう（グリーンピース）、ひよこ豆など、ペクチンやセルロースを多く含むお豆は煮て冷ますだけで煮汁がゼリー状に固まるんです。 このふるふるゼリー状の煮汁がまた、美味しいのです。 あたらしい日常料理ふじわらさんの「パクチーレモンオイル」をこのゼリーと一緒に和えただけで、とてもさわやかな一品になりました。青えんどうの少し青臭い感じがパクチーレモンの風味とよく合います。 少し温度が上がるとゼリーが溶けてスープ状になってしまうので、冷たいうちにどうぞ。 青えんどうは3～4倍の水でしっかり戻してそのまま火にかけ約1時間ほど茹でるだけ。お豆が柔らかくなったらお塩を加えます。そのまま冷ますと煮汁がゼリー状に固まるのであとは冷蔵庫で保管して2～3日で食べきってください。 今回はゼリーごとパクチーレモンオイルで和えました。 葉野菜や人参などお好みの野菜を加えてボリュームたっぷりのサラダにしても。 ホックホクのグリーンピース、残りはオムレツにしたりカレーにしたり、茹でたジャガイモとポテサラにするのも◎。 #青えんどう #グリーンピース #べにや長谷川商店 #あたらしい日常料理ふじわら #ろばの家 #グリーンのミニカップ：加藤かずみさん #雲形小皿：大江憲一さん
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