Ceylonさんのスリランカ家庭料理Lesson開催

今年もやりますよ~。『Spicy Summer』特集!…といっても、なんだかあまり夏らしくない、中途半端な気温の日が続いていますね。過ごしやすいどころか、朝夜は肌寒いくらいの冷夏。かと思うと突然の真夏日。着る服には困るし、風邪を引かせてしまいそうで子どもをプールにも連れて行けないし、どうにも夏本番!という気分になりません。寒暖差があまりに激しくて、大人だって体調を崩してしまいそうです。

幸い暑さがおとなしい分、食欲だけは減退せずに済んでいるので健康的に食べて体調管理、これに尽きます。今年も昨年大人気だったCeylonの森さんによるスリランカ家庭料理のワークショップ、開催いたします。世界有数の紅茶の産地でもあり、伝統的医学アーユルヴェーダの思想が根付くスリランカの地は、海に囲まれた肥沃な大地を讃える楽園のような島国。新鮮な魚介類やたっぷりのお野菜をスパイスやハーブでシンプルに調理するカレー料理は身体にも優しく、日本料理とも通じる要素が多くあります。

今回はスリランカの食文化に関するお話も聞きながら、現地でライスとともに朝昼晩食べられている代表的なスパイス料理4品ほどを作り、調理のコツやスパイスの上手な使い方をレクチャーしていただきます。夜の部では、お酒に合うスパイス料理もレクチャー。スパイスやハーブの上手な利かせ方を覚えて、さまざまなおつまみに応用しましょう。


Spicy Summer Lesson Part.1
『スリランカの家庭料理を楽しむレッスン 昼の部』 【募集終了】 7月21日Sun. 11:00~13:30
*只今キャンセル待ちでの受付となります。

Spicy Summer Lesson Part.2
『お酒に合うスリランカの家庭料理レッスン 夜の部』    7月21日Sun. 16:30~18:30

講師:森麻里子(CEYLON代表)*
ご予約制:各会先着10名様まで  レッスン当日、森さんセレクトのスパイス販売も予定しています(数量限定)。
会費(昼の部):4500円(税別・現金のみ) レシピ&レッスン料込・1ドリンク付き
会費(夜の部):5000円(税別・現金のみ) レシピ&レッスン料込・1アルコールドリンク付き(2杯目以降はキャッシュオン)
*調理レッスン後つくったものを盛り合わせていただきます(調理はカットなど講師側で準備されたものを使います)。
*エプロン、筆記用具、手を拭くためのタオルなどをご持参ください。開始10分前にろばの家集合。
*ご予約はお電話かメールでお願い致します。SNSのメッセージによる受付はお受けいたしかねます。
*材料を発注しておりますので、レッスン3日前より100%のキャンセル料を頂戴いたします。

ご予約:ろばの家 Tel : 050-3512-0605 Mail  :  atelierhitokaze@gmail.com



昨年大人気だったスリランカのスパイス料理レッスンを再び(画像は昨年のWS風景。 今回はポム・ド・テールさんの有機・自然栽培のお野菜をたっぷり使ったレシピを中心に、魚介のスパイス料理にも挑戦します。夜の部では、ワインに合うおつまみ的なお料理を作りながら乾杯!スパイスやハーブの効いたお野菜ベースのお料理は、自然に作られたワインとも相性抜群。ヘルシーなテーブルを楽しみましょう。
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*講師紹介:Mariko Mori 森麻里子さん
青年海外協力隊でパティシエ/講師としてスリランカで生活するうちにスパイスの奥深さと現地の豊かな暮らしに魅了され、帰国後CEYLONをオープン。現在も頻繁にスリランカを訪れながら、その独特で豊かな文化を紹介する活動を続けています。CEYLONはスリランカからご自身で輸入する極上のシナモンを使った、大人気のシナモンロール専門店。この8月に都内の東急東横線沿線にリニューアルオープンが決まっています。新店舗ではイートインスペースがあるほかスリランカ料理やスイーツの教室も予定されているようで、ますます注目度が高まりそう。


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