ろばレポNo.3 ぶしゅ柑酢

11238740_691575554280201_724076972864276282_n実店舗で大人気の仏手柑酢をそうめんのつゆに使った投稿をFBで発見!

コメントは「そうめんも麺つゆも至って普通ですが、このぶしゅ柑入れると恐ろしく美味しくなっちゃう‼」だって…これは絶対ろばのウチでもやってみなきゃ~!…Iさん、早速試してみますね。ありがとうございました!

仏手柑は、高知の特産の柑橘。ちょっとライムの様な、ジャスミンのような、晩白柚にも似た香りです。高知の日曜市場では果実も売られていて、ギュギュッとカツオに搾って塩で食べる、というのが土佐流たたきの正しい食べ方、とききました。この仏手柑酢はただ搾って布で濾しただけ。炭酸水やトニックウォーターで割ってもめちゃめちゃ美味しいので、夏には冷蔵庫で常備したい一本です。サラダにヴィネガーがわりに使うのもおススメです。残念ながら、今のところオンラインショップでの取り扱いはなく、実店舗のみの販売となっております。。。どうしても、という方はお問い合わせください!いろいろと逸話のあるお酢なので~~。

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2015-05-16 | Posted in Cibi 食べ物, Report ろばレポNo Comments » 

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