ろばレポNo.16 夏にさっぱり。

暑い。あつい…遂に夏が本気を出してきましたね。久々のろばレポは夏でもさっぱりの揚げ浸しです。

レシピと呼べるほどのものでもないですが、お出汁に醤油とみりんを適量入れて、素揚げした茄子、ズッキーニを出汁に入れていきます。ここに別で茹でていたモロヘイヤを入れます。モロヘイヤを入れることで一体感がでます。ちょっとさっぱりもします。冷蔵庫で冷やして食べる前に仏手柑酢をたらり。もう止まりません。お好みで七味を入れてもいいですね~。只、夏のキッチンの揚げ物はとても暑い…これが一番つらいです。。。

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