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2015-05-05 | Cibi 食べ物

ろばレポNo.2 地あぶら+梶田さんの醤油+MARICHAのGP塩水漬が最高…

地あぶら+梶田さんの濃口醤油 1:1で作るソース(よく撹拌するとトロリと乳化します)は、お野菜、お肉、お魚、玉子など何に...続きを読む >

緻密で丁寧に、大切な益子の土から作られた急須。

若杉さんの急須を初めて見たのは渡辺キエさんの工房。キエさんが使っていた急須が若杉さんのでした。 カンボジアの土鍋とともに...続きを読む >

宝石のような・・・ピエトロ・ロマネンゴの砂糖菓子。

 1780年創業の老舗、イタリア、ジェノヴァに本店を構えるピエトロ・ロマネンゴのお砂糖菓子。 美しいパッケージも魅力です...続きを読む >

素直で飾り気がなく、手を加えているけれど、強調されすぎていない絶妙なバランス

古松さんの器との出会いは1年前くらい。粉引の器の中心にはラクダ?の印が押されたものだった。柄物、という訳ではないけれど、...続きを読む >

2015-04-15 | Blog, Cibi 食べ物

シチリアのパンテッレリア島から届いた、 むせかえるほどの潮の香り。

  シチリアのパンテッレリア島から届いた、 むせかえるほどの潮の香り。 お店の扉を開けると、ほんのり潮の香りが...続きを読む >

これが菜種オイルだなんて!ぜひ生で使ってみて欲しい堀内製油の「地あぶら」。

最近出会った食材の中ではもっとも楽しい発見となった、熊本の「地あぶら」。 自社畑で栽培される菜種と、信頼できる生産者の国...続きを読む >

2015-04-12 | Blog, Cibi 食べ物

マンマの優しいお味、イザベッラおばさんの瓶詰。

  北イタリアのピエモンテ州で家族経営の小さなワイナリーを営むイザベッラ。アグリツーリズモの宿泊客への料理は、...続きを読む >

空気のように自然な文様でありたい

茨城の南仏、高萩市に沼田智也さんを訪ねて 第2話「空気のように自然な文様でありたい」 「絵付けのことばかり聞かれてしまう...続きを読む >

沼田智也さんの静かで温かな世界を。

 茨城の南仏、高萩市に沼田智也さんを訪ねて 第1話「捕ったで~~~~!!」 こんにちは。ろばの家のママろばです。 先週の...続きを読む >