2015-05-05 | Cibi 食べ物
ろばレポNo.2 地あぶら＋梶田さんの醤油＋MARICHAのGP塩水漬が最高…
地あぶら＋梶田さんの濃口醤油 １：１で作るソース（よく撹拌するとトロリと乳化します）は、お野菜、お肉、お魚、玉子など何に...続きを読む ＞
2015-04-24 | パパろばのひとりごと, 若杉集さん Shu Wakasughi
緻密で丁寧に、大切な益子の土から作られた急須。
若杉さんの急須を初めて見たのは渡辺キエさんの工房。キエさんが使っていた急須が若杉さんのでした。 カンボジアの土鍋とともに...続きを読む ＞
宝石のような・・・ピエトロ・ロマネンゴの砂糖菓子。
1780年創業の老舗、イタリア、ジェノヴァに本店を構えるピエトロ・ロマネンゴのお砂糖菓子。 美しいパッケージも魅力です...続きを読む ＞
素直で飾り気がなく、手を加えているけれど、強調されすぎていない絶妙なバランス
古松さんの器との出会いは1年前くらい。粉引の器の中心にはラクダ？の印が押されたものだった。柄物、という訳ではないけれど、...続きを読む ＞
シチリアのパンテッレリア島から届いた、 むせかえるほどの潮の香り。
シチリアのパンテッレリア島から届いた、 むせかえるほどの潮の香り。 お店の扉を開けると、ほんのり潮の香りが...続きを読む ＞
2015-04-15 | ろばの家の定番調味料, 堀内製油 Horiuchi-Seiyu
これが菜種オイルだなんて！ぜひ生で使ってみて欲しい堀内製油の「地あぶら」。
最近出会った食材の中ではもっとも楽しい発見となった、熊本の「地あぶら」。 自社畑で栽培される菜種と、信頼できる生産者の国...続きを読む ＞
マンマの優しいお味、イザベッラおばさんの瓶詰。
北イタリアのピエモンテ州で家族経営の小さなワイナリーを営むイザベッラ。アグリツーリズモの宿泊客への料理は、...続きを読む ＞
2015-04-10 | Blog, 沼田智也さん Tomoya Numata
空気のように自然な文様でありたい
茨城の南仏、高萩市に沼田智也さんを訪ねて 第2話「空気のように自然な文様でありたい」 「絵付けのことばかり聞かれてしまう...続きを読む ＞
2015-04-08 | Blog, 沼田智也さん Tomoya Numata
沼田智也さんの静かで温かな世界を。
茨城の南仏、高萩市に沼田智也さんを訪ねて 第1話「捕ったで～～～～！！」 こんにちは。ろばの家のママろばです。 先週の...続きを読む ＞
