Cibi 食べ物

2018-09-17 | Ricetta レシピ

サラダもマリネもこれ1本ですべて完結。飲めてしまうまろやかさの白バルサミコ。

ろばの家の定番調味料のなかでも間違いなくリピート率No.1. リピート頻度もNo.1でしょう。そのくらい皆さん「もう手放...

2018-05-28 | Sabadi サバディ

完熟果実のもぎたての瞬間と、それ以上の味わいを…。レモンの次はオレンジです!

この男はすごい。本当にすごい。昨年の冬来日した時に”できすぎ君”と命名。だって本当にすごすぎるんだもの。世に送り出すもの...

2018-05-24 | Blog

”記憶に残る味”…ナチュラルで優しい味わいのチーズをオリジナルプレートで。

楽しすぎたPCCP(Plate for Cheese? Cheese for Plate?) イベント、いよいよOnli...

2018-05-12 | Maricha マリチャ

この胡椒を味わうためにカチョ・エ・ペペを作る。この胡椒がないなら作らなくていい。

…そのくらい、お料理を変えてしまう胡椒です。「今まで食べていたものは何だったのか?」これまでの概念を塗り替えられてしまう...

2018-04-10 | Beniyahasegawashoten べにや長谷川商店

加地学さんとも繋がっていました。世界に広げよう、お豆料理の輪!

先週の金曜日、ろばの家に北海道留寿都村に窯を構える加地学さんが来てくださいました。大きなハイエースにたっくさんの作品を積...

2018-04-10 | Beniyahasegawashoten べにや長谷川商店

365日地豆を調理し続ける伊藤美由紀さんに聞く、在来種の現状。

この本との出会いが、全ての始まりでした。「地豆は、絶滅危惧食品です」…そう警告を発する伊藤美由紀さんの言葉は、不定期でお...

2018-04-05 | Blog

船串薫(caya)さんのお豆観。

上の写真はcayaさんの「米ぬか入りミックス大豆のグラノラ」、今回の『豆まめしく』中でパパろばがハマってしまった大豆菓子...

2018-03-30 | Beniyahasegawashoten べにや長谷川商店

『豆まめしく』まとめ…気になるみんなのマメ度とファイナルマメパのご案内

『豆まめしく』、いよいよ残すところ2日間となりました。3月1日からスタートした”365日地豆を楽しむためのうつわと料理”...

2018-03-30 | Beniyahasegawashoten べにや長谷川商店

3月31日は『豆まめしく』最終日。ファイナルマメパで春のお豆メニューを。

3月31日土曜日は『豆まめしく』最終日!ファイナルマメパを開催します。 ”365日地豆を楽しむためのうつわと料理”という...

2018-03-26 | Sabadi サバディ

またしてもSabadiにやられてしまいました。シュワッと根本から固定概念を崩され

これ以上爽やかで、これ以上濃厚で、これ以上美味しい(どんなに考えても美味しいという形容詞以外浮かばなかった…)柑橘ジュー...

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