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2018-05-30 | Eventi 行事

Blue~麻と花、うつわを楽しむ~ 6月1日よりはじまります。

6月の行事のお知らせです。「雨や曇りの多くなるこれからの季節、青いモノやお花に囲まれて気分をリフレッシュしましょう」とい...

2018-05-28 | Blog

完熟果実のもぎたての瞬間と、それ以上の味わいを…。レモンの次はオレンジです!

この男はすごい。本当にすごい。昨年の冬来日した時に”できすぎ君”と命名。だって本当にすごすぎるんだもの。世に送り出すもの...

2018-05-24 | Atsushi Funakushi 船串篤司さん

”記憶に残る味”…ナチュラルで優しい味わいのチーズをオリジナルプレートで。

楽しすぎたPCCP(Plate for Cheese? Cheese for Plate?) イベント、いよいよOnli...

2018-05-23 | Atsushi Funakushi 船串篤司さん

Plate for Cheese? Cheese for Plate? ご参加あ

5月13日に水戸のto_dining&daily good thingsさんで、20日には当店ろばの家で行ったイ...

2018-05-12 | Cibi 食べ物

この胡椒を味わうためにカチョ・エ・ペペを作る。この胡椒がないなら作らなくていい。

…そのくらい、お料理を変えてしまう胡椒です。「今まで食べていたものは何だったのか?」これまでの概念を塗り替えられてしまう...

2018-04-18 | Intervista インタビュー

「明日死んだとしても悔いはない」毎回そう思って轆轤に向かうんだ。

「行っちゃったね。」「うん、行っちゃったね。嵐みたいだった…。」ハイエースで走り去る加地学さんをパパろばと二人で見送って...

2018-04-10 | Beniyahasegawashoten べにや長谷川商店

加地学さんとも繋がっていました。世界に広げよう、お豆料理の輪!

先週の金曜日、ろばの家に北海道留寿都村に窯を構える加地学さんが来てくださいました。大きなハイエースにたっくさんの作品を積...

2018-04-10 | Beniyahasegawashoten べにや長谷川商店

365日地豆を調理し続ける伊藤美由紀さんに聞く、在来種の現状。

この本との出会いが、全ての始まりでした。「地豆は、絶滅危惧食品です」…そう警告を発する伊藤美由紀さんの言葉は、不定期でお...

2018-04-08 | Fagiolissimo 豆まめしく

高田谷将宏さんのお豆観。

刷毛目がカッコイイこの鉢。愛知県常滑市で独立してちょうど10年になります、と話す高田谷将宏さんの作です。どの作品も男っぽ...

2018-04-05 | Blog

船串薫(caya)さんのお豆観。

上の写真はcayaさんの「米ぬか入りミックス大豆のグラノラ」、今回の『豆まめしく』中でパパろばがハマってしまった大豆菓子...

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