Cibi 食べ物

2015-06-26 | Cibi 食べ物

凍り蕨もちにハマッてます。。。

  見た目はただの蕨もちですが、コレ、凍っているんです。 …といっても、氷のようにガチガチではなく、半生状態。...

2015-05-16 | Cibi 食べ物

ろばレポNo.3 ぶしゅ柑酢

実店舗で大人気の仏手柑酢をそうめんのつゆに使った投稿をFBで発見! コメントは「そうめんも麺つゆも至って普通ですが、この...

2015-05-05 | Cibi 食べ物

ろばレポNo.2 地あぶら+梶田さんの醤油+MARICHAのGP塩水漬が最高…

地あぶら+梶田さんの濃口醤油 1:1で作るソース(よく撹拌するとトロリと乳化します)は、お野菜、お肉、お魚、玉子など何に...

2015-04-24 | Cibi 食べ物

ろばレポNo.1 からあげ一番

 とあるお客さまが『からあげ一番』を使って、作ったからあげ。 う~ん、美味しそう!今夜はからあげに決定!!! そもそも、...

2015-04-19 | Blog

宝石のような・・・ピエトロ・ロマネンゴの砂糖菓子。

 1780年創業の老舗、イタリア、ジェノヴァに本店を構えるピエトロ・ロマネンゴのお砂糖菓子。 美しいパッケージも魅力です...

2015-04-15 | Blog

シチリアのパンテッレリア島から届いた、 むせかえるほどの潮の香り。

  シチリアのパンテッレリア島から届いた、 むせかえるほどの潮の香り。 お店の扉を開けると、ほんのり潮の香りが...

2015-04-15 | ろばの家の定番調味料

これが菜種オイルだなんて!ぜひ生で使ってみて欲しい堀内製油の「地あぶら」。

最近出会った食材の中ではもっとも楽しい発見となった、熊本の「地あぶら」。 自社畑で栽培される菜種と、信頼できる生産者の国...

2015-04-12 | Blog

マンマの優しいお味、イザベッラおばさんの瓶詰。

  北イタリアのピエモンテ州で家族経営の小さなワイナリーを営むイザベッラ。アグリツーリズモの宿泊客への料理は、...

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