Ricetta レシピ

2021-09-12 | Ricetta レシピ

実はかなり自信があります。お海苔にわかめ、ひじきに煮干し。ろばの家の海産物自慢。

これ、ろばのウチでは数年前から定番となっている「ちかえりチャンプルー」。はっきり言いましてめっちゃくちゃ美味しいです。は...

2021-09-09 | 【新・再入荷】

サラダもマリネもこれ1本ですべて完結。飲めてしまうまろやかさの白バルサミコ。

ろばの家の定番調味料のなかでも間違いなくリピート率No.1. リピート頻度もNo.1でしょう。そのくらい皆さん「もう手放...

2021-07-14 | News

Zucchine al vecchio contadino ズッキーニの農夫風煮

イタリアで食べたズッキーニ料理の中で最も感動したのがこれ。多分ズッキーニの一番美味しい食べ方なんじゃないかと思う。ズッキ...

2020-12-10 | 【新・再入荷】

塩抜きせずそのまま使えるケイパーは、もっとも手軽な洋風だしです。

待望の新ヴィンテージが到着! 来週14日より発送開始です。春に一度輸入元のヴィナイオータさんでも完売していたのでウチでも...

2020-08-08 | Ricetta レシピ

たっぷりバジルのフリッタータ。簡単だけど、ちょっとしたコツが。

 夏になってバジルが出回る季節になると何度も繰返し作ってしまうフリッタータ。具はシンプルにバジルのみ、なのですがこれが本...

2020-06-06 | Lasserra(il Buonvicino) ラッセッラ(元ブオンヴィチーノ)

水煮でも、フレッシュでもない反則技トマト。

こんなトマトは初めてでした。その潔いまでのシンプルさは、後ろから唐突に膝カックンされちゃったくらいの「なんだよコレ!」と...

2019-09-26 | 【終了しました】あんしんの食卓

冷蔵庫の隅っこでしわしわになりかけたキュウリを、無駄にしない。河井美歩さんのお野

つくばと神楽坂を拠点に、自然料理教室cocochi(ここち)を主催する料理家の河井美歩さん。今回『あんしんの食卓』展では...

2019-09-12 | 【新・再入荷】

乾物革命。戻さずにすぐに使える、むしろ戻さない方が美味しい乾物御三家。

ひじきや切干大根、乾燥豆。いつでも常備しておける便利な乾物ですが、最近は戻すのが面倒だからか敬遠されがちです。とかく今す...

2019-09-05 | Il Casale イル・カザーレ

シンプルの極みパスタ『赤』はもちろん、パスタ・アル・ポモドーロ。

イタリアを代表するパスタ料理をひとつだけ選べ、と道行くイタリア人に質問したとしたらまず99%が選ぶであろうお皿がコレでは...

2019-08-11 | Beniyahasegawashoten べにや長谷川商店

夏の間"ひたし豆"さえ常備しておけば!おかずもお酒のおつまみもアレンジ自在。

青大豆のひたし豆です。夏なので、生姜を効かせてスッキリ仕立てました。これが、これがですね。申し訳ないほど簡単なんです。一...